软水（softwater）是指不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。自然水中，雨水和雪水属软水。常见的有蒸馏水。硬水（hardwater）是指含有较多可溶性钙、镁化合物的水。软水硬水的鉴别以及分布，水的软、硬取决于其钙、镁矿物质的含量。另外，硬水软化最简单的方法就是煮沸。
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