遂宁是四川重点城市之一，是个著名的旅游城市，更是一个受欢迎的美食城；遂宁美食有香糯可口的姜糕、劲道耐嚼的春饼、麻辣爽口的千层豆腐皮、咸甜酸麻的射洪牛肉、味道鲜美的盆盆虾、入口香糯的热凉粉、外酥内嫩的熨斗糕、清甜可口的猪油泡粑、清脆香甜的黄金梨和滋味鲜浓的豆瓣鲫鱼等等。
1.春饼在我国很多地方都有着立春吃的习俗，春饼和春卷大致差不多，和它不一样的是，春卷是把生的春卷皮包裹材料下锅油炸，而春饼是用烙好的面皮包熟肉和爽脆的蔬菜食用的。
2.千层豆腐皮源于遂宁船山的豆腐皮豆香浓郁，吃起来非常的柔绵还有弹性。五香味道的豆腐皮最受大众欢迎，是用五香粉、大料、酱油、辣椒等材料腌制而成的，吃起来麻辣爽口。
3.热凉粉它是把豌豆磨成豆浆，经过过滤之后沉淀取粉。把取出来的粉加水熬煮，再配上榨菜辣椒面、腊肉、豆芽等食物一起煮熟，一碗热气腾腾的热凉粉就煮好啦。
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