1、在这一天吃春饼是立春的传统习俗，以此来庆祝春天的到来。早在晋代就有记载：“(唐人)在春日做春饼，用青蒿、韭菜、辣蓼芽包裹。”阿清王朝的陈维崧也在其著作《陈检讨集》中说，“立春日起春饼。
2、它被称为刺骨的春天。"
3、在这一天吃春饼有许多立春的寓意。流传最广的一种说法是，吃春饼配各种蔬菜，表示农民和幼苗兴旺，六畜兴旺。还有一种说法是，吃芹菜韭菜包的春饼，会让人更努力，更长寿。
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