【烘焙甜点】永远18岁～生日蛋糕~给大姑姐孙子做了生日蛋糕，顺便嘚瑟嘚瑟做蛋糕的手艺，模仿图片生日蛋糕开始一步步裱花起来，您还别说:虽然裱花有点粗糙整体看上很好，真才实料，纯手工制作，没有任何添加剂，保证新鲜出炉，生日蛋糕完成摆上餐桌上，一个是漂亮，在就是家人品尝口味了，得到家人的肯定，特别受小帅哥（大孙子）喜爱，家人捧场小帅哥喜欢不错谢谢亲捧场和赞美支持，接下来就有人把他生日告诉我，跟我定生日蛋糕了，嗨！下次又要送个蛋糕给他了！！！
| 鸡蛋 | 6个 |
| 低筋面粉 | 120g |
| 食用油 | 100g |
| 水 | 100g |
| 糖 | 50g |
| 淡奶油 | 500g |
| 糖 | 50g |
| 柠檬汁 | 2-3滴 |
| 食用香精 | 1-2滴 |
| 食用色素 | 数滴 |
步骤 1/19
准备食材:低筋面粉，鸡蛋，食用油，水，糖，柠檬汁和食用香精。
步骤 2/19
鸡蛋分离干净盆中，蛋黄倒入食用油和水和1-2滴食用香精用蛋抽搅打均匀。
步骤 3/19
然后过筛低筋面粉用刮刀翻拌均匀。
步骤 4/19
蛋白滴入2-3滴柠檬汁和少许塔塔粉用电动打蛋器打发大泡泡状，分三次加入糖。
步骤 5/19
打发有清晰纹路拉起蛋抽有直竖尖角即可。
步骤 6/19
然后取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 7/19
在到回剩下蛋白糊中继续翻拌均匀。
步骤 8/19
倒入8寸活底模具振动气泡送入预热150度烤箱上下火中下层烤55分钟即可出炉。
步骤 9/19
出炉倒扣室温放凉，凉后脱膜。
步骤 10/19
脱膜后装入口袋中放入冰箱冷藏，次日用刀横切开，二片蛋糕备用。
步骤 11/19
淡奶油从冰箱拿出来，一次倒入糖。
步骤 12/19
半盆水提前放冰箱冷藏一小时
步骤 13/19
然后图11隔冰水放入图12中，用电动打蛋器低速打发有清晰纹路即可。
步骤 14/19
1/3奶油装入裱花袋中，2/3奶油添加数滴蓝***素搅拌均匀装入裱花袋中，两个裱花嘴随个人挑选使用。
步骤 15/19
取一片蛋糕抹一层奶油，然后铺一层黄桃。
步骤 16/19
然后重上另一片蛋糕，用蓝色奶油挤入，像编筐条一样竖一条横二条以次类推。
步骤 17/19
直到周边奶油编花完成，用剩下奶油抹表面，把剩下黄挑放中间，在用原色奶油挤一圈花。
步骤 18/19
撒少许糖珠，在用巧克力装饰一下就完成了。
步骤 19/19
装入生日快乐，拍照一张成品图。
温馨提示
提示:烤箱味道时间以个人烤箱脾气来掌握一下哦！食材供参考。
