本栏目主要教您制作东南亚的娘惹菜，娘惹菜是郑和下西洋到了马来西亚、新加坡、印尼留在那里华人的后裔，男性称之为峇峇（巴巴）女性称之为娘惹（NYONYA）他们所做的菜就是娘惹菜，因为马六甲和槟城还有新加坡这个地方原来先后被英国人、葡萄牙人、荷兰人殖民统治，并且又受到印度咖喱的影响，以及离泰国又很近，所以娘惹菜融合了马来的香料，印度的咖喱，泰国的酸辣，中国的料理方法，娘惹菜被称之为400年前的混血料理。
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